Laatste week voor Kerst!

Have yourself a merry little Christmas
Let your heart be light
From now on
our troubles will be out of sight

Christmas carol song

Weet jij al wat je met Kerstmis gaat eten? Bij ons is het al ruim 6 jaar de traditie om samen met mijn oudste zoon de toetjes uit te zoeken, die we samen gaan maken voor Kerst. Wij zijn samen allebei groot fan van Rudolph van Veen, hij maakt echt heerlijke toetjes!

Daarom deel ik graag een van de toetjes, die ik samen ga maken met Jerimo.
Onze old time favorite de bosvruchten cheesecake 😋

Een heerlijke tip!

Ingrediënten van Rudolph’s Bakery

Bereidingstijd: circa 15 minuten
Oventijd: 1 uur
Nodig: taartvorm van circa 24 cm doorsnede, bakpapier en keukenmachine

• Bodem:
  80 g roomboter
  200 g roomboterkoekjes
  boter om in te vetten
• Vulling:
  1 vanillestokje
  900 g verse roomkaas
  250 g suiker
  115 ml zure room
  5 eieren
  30 g bloem
• Garnering:
  Diepvriesfruit bosvruchten (onze eigen invulling 😉)

Bereidingswijze:

1. Bodem:
   Smelt de roomboter. Verkruimel de koekjes en meng door de gesmolten boter. Vet de taartvorm in met een beetje boter en bekleed met bakpapier. Druk de boterige koekkruimels er stevig in.
2. Vulling:
   Verwarm de oven voor op 130 graden. Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap het merg eruit. Meng het merg, de roomkaas, suiker, zure room, eieren en bloem in de keukenmachine tot een gladde massa. Schep de vulling op de kruimelbodem. Bak de taart circa 1 uur in de oven.
3. Garnering:
   Laat de taart afkoelen. Gebruik de helft van de diepvriesfruit Bosvruchten. Doe dit in de keukenmachine of blender. Doe een klein scheutje water erbij, anders heb je een grote ijsklomp. Goed pureren. Strijk nu het gladde fruitmengsel uit op de afgekoelde taart.
   Haal de taart uit zijn vorm.

En, smullen maar!

Toffe deal

Deze hele week krijg je 10% korting op de gehele Kerstcollectie in mijn online winkel! Hoe je de korting krijgt, vind je in de Adventskalender nieuwsbrief terug. Als je je snel inschrijft, kan je hier nog mee van profiteren!

Winnaar

Ik wil iedereen weer bedanken voor de vele mooie en leuke reacties, die we hebben gekregen op de winactie van het schattige schaaltje met illustratie van Sabine PaperTales Design! Je kunt het schaaltje gebruiken voor je theezakje, iets lekkers bij de koffie of thee, om je sieraden op te leggen, gebruik het bij het kerstdiner voor wat olijfolie en dip er een broodje in…. de mogelijkheden zijn eindeloos!

Vandaag hebben we een winnaar getrokken. En…de winnaar is: Annelies Aché!! Gefeliciteerd, jouw schattige schaaltje komt naar jou toe!

Winactie

Mocht je helaas niets hebben gewonnen, wees niet getreurd! Deze week is er weer een hele mooie winactie van SaPeDi. Lees snel verder.

Waarschijnlijk heb je alle kerstcadeaus al in huis? Of breekt er nu een blinde paniek uit? Dan heb ik goed nieuws voor jou! Je kan gelukkig nog gezellig shoppen in mijn online winkel. Je kan namelijk een shop tegoed winnen t.w.v. €25*, welke vrij te besteden is in mijn online winkel. Om het nog makkelijker te maken voor jou is, dat je het shop tegoed ook later in kan wisselen.

*bij een minimale besteding van €40

Vanaf vandaag 19 december kan je reageren via Instagram of door simpelweg te reageren onder dit bericht. De winactie loopt van maandag 19 december t/m zondag 25 december. Houdt ook de social media in de gaten! Win deze leuke shop tegoed voor jezelf of verras iemand die je lief hebt! Ik maak dinsdag 27 december (niet maandag i.v.m. Tweede Kerstdag 😉) de winnaar bekend.

Hele fijne kerstdagen!

Liefs,
Samantha.